a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

r

s

t

u

v

z

Demi-Glace omáčka

Použité suroviny

250 ml španělské omáčky podle receptu z Labužníka,
250 ml hnědého masového vývaru z labužníka,
1 lžíce sherry

Postup

Smíchat španělskou omáčku s masovým vývarem a pomalinku nechat vařit až se vše zredukuje na 250 ml. Sejmout z ohně a zamíchat dovnitř sherry.
>